La miel natural es un producto alimenticio creado por las abejas.Las abejas recogen néctar, un líquido azucarado que encuentran en la corola de las flores, o melaza, una sustancia dulce producida por pequeñas mariposas que chupan la savia de las plantas.
Transforman estas dos sustancias en miel a través de un laborioso proceso químico y térmico. La miel madura en los panales, dentro de la colmena, donde las abejas la almacenan como alimento.
Gracias a su acción energética, la miel natural se considera un alimento de alto valor nutritivo. Proporciona energía para un uso rápido, y además de agua (20%) y carbohidratos (78%), contiene proteínas, vitaminas y otras sustancias en cantidades mínimas.
Miel natural orgánica o ecológica
En la apicultura orgánica las abejas se crían de acuerdo a una estricta especificación que establece, por ejemplo, cómo se debe hacer un nido y dónde se debe colocar, cómo se deben curar las enfermedades de las abejas o qué tipo de equipo puede utilizar el apicultor.
Por ejemplo, no se pueden utilizar antibióticos, pesticidas o cualquier otro producto que libere trazas en la miel, y la miel no puede ser pasteurizada, lo que desnaturaliza las enzimas, las proteínas y las vitaminas, haciendo que la miel pierda su valor saludable.
Las reglas del pliego de condiciones son numerosas y el control de su respeto se confía a organismos de certificación externos, que analizan para verificar la corrección del trabajo.
Miel natural orgánica
La miel orgánica es un alimento 100% natural, que mantiene todos los nutrientes originales. La producción a través de la apicultura orgánica, respeta el medio ambiente y promueve el ciclo de vida natural normal de las abejas.
Miel natural, guía para comprar miel natural online
Al comprar miel natural online hay muchos tipos de miel que se pueden comprar. Al leer la etiqueta y observar el color, la consistencia y la apariencia del producto, se puede obtener información valiosa sobre calidad, frescura, origen y método de procesamiento.
Acacia, flor silvestre, multifloral, eucalipto, girasol, madroño, tilo, castaño, azahar, romero. Hay muchas variedades de miel disponibles en las tiendas online y no siempre es fácil elegir.
También porque, además de las flores de las que deriva, que afectan casi exclusivamente el color y el sabor, existen muchas otras variables que determinan la calidad: artesanía o procesamiento industrial, orgánico o convencional.
Y luego, ¿cómo evaluar la frescura del producto al comprar miel natural online? y ¿cuál es el precio correcto?
Aquí hay una guía breve y simple para que tengas herramientas útiles al comprar miel natural online.
Lo que nos dice la etiqueta de la miel natural
La miel se produce a partir del néctar de las flores o de la melaza (una savia azucarada presente en los brotes u hojas de algunas esencias de árboles), que las abejas domésticas recolectan y transforman.
Si la miel proviene principalmente de un único origen botánico que lo determina en su composición y características organolépticas (como perfume y sabor), entonces se vende como mono floral (por ejemplo, “miel de azahar” o “miel de romero”).
Si se obtiene de la melaza, dice “miel de melaza” o “miel de bosque” en el envase.
En cambio, “miel multifloral” significa que no fue posible determinar el origen botánico.
El tarro, el color y la consistencia al comprar miel natural online
La miel solo se puede vender en recipientes bien cerrados, para evitar alteraciones. Para estar seguro, elige mejor los frascos de miel con un sello de garantía, que protegen contra cualquier posible manipulación. En Mieleko contamos con sellos de garantía en todos nuestros envases.
Comprar Miel natural online
La miel natural artesanal es una expresión del territorio en el que se produce, al que está fuertemente vinculada y de la que toma su sabor y aromas.
Tiene la ventaja de no estar sujeta a tratamientos invasivos como la pasteurización, por lo tanto, es más genuina y expresa toda la biodiversidad.
