Cordero al horno a la miel

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INGREDIENTES

  • Una Pierna de cordero o paletilla.
  • 1 Limón
  • 1 Cucharada Miel de miel multifloral Mieleko.
  • Vino blanco.
  • Medio kilo Patatas.
  • 1/2 Kilo de cebollas.
  • 4 Ajos.
  • 1 Rama Romero.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra en grano 
  1. Poner el horno a calentar a 180 ºC. Untar la paletilla de cordero y la bandeja del horno con aceite de oliva. Sazonar con pimienta negra molida y sal.
  2. Pelar y cortar las patatas en rodajas y los ajos en láminas. Poner todo en una fuente de horno con las cebollas cortadas, salar, añadir el romero, regar con aceite y mezclar bien. Cuando el horno haya cogido la temperatura adecuada introducir la bandeja con el cordero a altura media en el horno y un poco más abajo la fuente con las patatas y cebolla.
  3. Rallar la piel del limón y exprimir el zumo junto al vino, la miel y los granos de pimienta negra y mezclar todo bien. A los veinte minutos de introducir del cordero en el horno, regar con el jugo de naranja preparado y dejar cocer unos cuarenta minutos más dando la vuelta de vez en cuando y regando con el jugo hasta obtener un aspecto caramelizado y jugoso y bien dorado.
  4. El tiempo de preparación aproximadamente unos 100 minutos.

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